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在我們?nèi)粘Ｉ�活中，食品與我們?nèi)祟惖年P系是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進入了千家萬戶。今天，

無論是走進商店、超市，還是走進我們的家庭，處處可見設計精美、實用、方便的食品包裝。不可想象，如果沒

有包裝，食品將如何被送到我們每個消費者手中。隨著人們消費水平和科學技術水平的日益提高，新產(chǎn)品的不斷

開發(fā)，對食品包裝的要求也越來越高。
　　
食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，食品包裝也是最能體現(xiàn)各個時

代科學水平、生活水平、設計水平和文化背景的。越是發(fā)達的國家，商品的包裝率越高，它是衡量一個國家經(jīng)濟

發(fā)展水平的一面鏡子。改革開放后，我國食品包裝業(yè)發(fā)展迅速，已成為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。同時，它也是高技

術、高智能的產(chǎn)業(yè)領域。隨著時代的發(fā)展，人們對食品及包裝的質(zhì)量要求越來越高，樣式越來越多，技術性也越

來越強，這給我們從事包裝設計的人員提出了更高、更新的要求，這也是時代發(fā)展的必然所在。

現(xiàn)代食品包裝新概念
　　
自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們?yōu)閮Υ媸澄锖退�，用泥土燒制的各種陶器、用獸

皮縫制的袋子、用藤條編織筐子等都是最早的食品包裝原形。現(xiàn)代的食品包裝是指采用適當?shù)陌�裝材料、容器和

包裝技術，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的

系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術、標準法則及質(zhì)量控制等一系列問題，它是

一門綜合性的應用科學。
　　
食品作為我們?nèi)粘Ｉ�活中的特殊商品，其營養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是

必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的

組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場策略中占據(jù)了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提

高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形

象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關重要的作用。在市場競爭中，它是企業(yè)

與消費者之間的橋梁。

新的生活方式與現(xiàn)代消費觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝
　　
現(xiàn)代社會生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變和影響著現(xiàn)代社會生活。現(xiàn)代食品包裝設計受到現(xiàn)代新產(chǎn)品

、現(xiàn)代消費、行銷競爭的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了

不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、

短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對包裝設計提出了相應的新課題

，促使人們不斷去研究開發(fā)。其次，是消費觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨

立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的

，時代的發(fā)展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社

會主要消費群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消

費在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢，現(xiàn)在我們已進入了新的消費時代。現(xiàn)代人除了一般日常的消費外，更多

地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、“禮品消費”等。人們在食品上更加講究質(zhì)量、情趣和品

位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及

各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量

的國外食品的引進，豐富了國內(nèi)市場，同時也給我們包裝設計師提出了新的課題，那就是要更加重視設計，使商

品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。

現(xiàn)代科學技術的發(fā)展進一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展
　　
每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。
　　
高科技、高智能的生產(chǎn)設施，將不斷推動包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應用會給食品

包裝提供更多、更新的設計構(gòu)想。現(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術給包裝的各個環(huán)節(jié)提供了實現(xiàn)完美效果的保證

，藝術與科學技術結(jié)合得更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，

作為設計師要能熟悉新工藝、新技術，并能充分利用新技術帶來的成果為現(xiàn)代食品包裝服務，運用電腦設計手段

，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設計。

2.現(xiàn)代材料的發(fā)展
　　
包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑

料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護性、安全性、加工適應性、便利性和商品性，還包括資

源特性、經(jīng)濟性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎。
　　
隨著社會科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復合，材

料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體

現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時代感、流行性和普及性。一種新

材料的出現(xiàn)，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質(zhì)具有時代感特征

的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。
　　
新材料的開發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料

的細膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能模仿自然材料的特

性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達到包裝食品的最佳效果。作為一名現(xiàn)代設計師，要掌握新材料的特性，并能準

確地把握各種材料的美感，巧妙地應用這些材料，使包裝達到出奇制勝的效果。